Pochutnajte si a zohrejte sa – 3 recepty na lahodné horúce nápoje

Chai latté

Indický horúci nápoj je ako stvorený na jesenné a zimné počasie. Je sladký a obsahuje veľké množstvo korenia, ktoré vás zahreje. Jeho príprava však môže byť pre väčšie množstvo ingrediencií časovo náročnejšia. Pripravte si zmes vopred a doprajte si tento teplý nápoj kedykoľvek, keď naň dostanete chuť.

Budete potrebovať:

3 kávové lyžičky kardamómu

2 kávové lyžičky nového korenia

1,5 kávovej lyžičky mletého muškátového orieška

1 kávová lyžička klinčekov 

1 kávová lyžička škorice

½ vanilkového struku

2 polievkové lyžice teplej vody

1 šálka teplého mlieka

Postup:

1. Zmiešajte všetko korenie spolu s obsahom polovice vanilkového struku. Ak nemáte korenie mleté, použite mažiar a rozdrvte ho v mažiari na jemný prášok. Takto pripravenú zmes je možné skladovať v dobre uzatvorenej nádobe približne jeden mesiac.
2. Zmiešajte 2 lyžice vody, 1 lyžicu zmesi na chai latté a šálku teplého mlieka v mixéri. Mixujte, kým sa jednotlivé zložky dobre nepremiešajú a zmes nezíska krémovú konzistenciu. Možno použiť aj tyčový mixér.
3. Teplý nápoj nalejte do šálky, doslaďte medom či iným sladidlom. Ak si chcete dopriať, doplňte šľahačkou a posypte škoricou. Dobrú chuť!

Poznámka:

Ak nemáte vanilkový struk, použite vanilkový extrakt!

Vanilkové zlaté mlieko

Zlaté mlieko je tradičný indický nápoj, ktorý v posledných rokoch dorazil aj k nám a teší sa veľkej obľube. Nielenže má krásnu jesennú farbu, ktorá nás zahreje už na pohľad, ale predovšetkým má účinky na naše zdravie. Jeho hlavnou zložkou je kurkuma, ktorá má protizápalové účinky. A to sa najmä v zimnom období bude hodiť!

Budete potrebovať:

1 šálku nesladeného mandľového mlieka (alebo inej rastlinnej alternatívy)

1 kávovú lyžičku až 1 polievkovú lyžicu medu (alebo podľa chuti)

1/4 kávovej lyžičky mletej kurkumy

1/4 kávovej lyžičky mletého zázvoru (môže nahradiť 1–2 lyžičkami čerstvého nastrúhaného zázvoru)

1 ks celej škorice (prípadne nahraďte približne 1/8 kávovej lyžičky mletej škorice)

1/2 lyžičky čistého vanilkového extraktu

1/2 lyžičky kokosového oleja

Postup:

1. V malom hrnci zmiešajte mandľové mlieko, med, kurkumu, zázvor, škoricu. Zohrievajte na miernom plameni a miešajte metličkou, aby sa všetky zložky dobre premiešali.
2. Zohrievajte za občasného miešania približne 10 minút. Nenechajte však zmes prísť do varu (udržujte tesne pod bodom varu).
3. Odstavte hrniec zo zdroja tepla. Vyberte tyčinku škorice. Vmiešajte vanilku a kokosový olej. Ochutnajte a prípadne podľa potreby ešte dochuťte medom.

Tip:

Máte doma french press na prípravu kávy? Extra krémovú konzistenciu dosiahnete práve jeho použitím. Pripravený teplý nápoj nalejte do french pressu a vyšľahajte do peny. Stačí niekoľkokrát energicky zatlačiť páčkou hore a dole.

Luxusná talianska horúca čokoláda

Horúca čokoláda je zimnou klasikou. Táto talianska verzia je však extra čokoládová a krémová. Exkluzívne chutí sama o sebe. Deťom ju podávajte tak, ako je. Dospelých potešte kvapkou alkoholu.

Budete potrebovať:

500 ml čerstvého mlieka (plnotučného alebo polotučného)

120 g kvalitnej 70 % čokolády

5 polievkových lyžíc holandského kakaa 

4 lyžice trstinového cukru

4 lyžice kukuričného škrobu

šľahačka (podľa chuti)

Postup:

1. V malom hrnci premiešajte kukuričný škrob, kakao a cukor.
2. Pridajte teplé mlieko.
3. Zmes zohrievajte na strednom plameni a neustále miešajte metličkou, čím zabránite tvorbe hrudiek.
4. Priveďte zmes takmer k miernemu varu, potom prepnite na malý plameň a vsypte nasekanú čokoládu.
5. Zmes miešajte, kým nie je dostatočne hustá až krémová, podľa chuti prípadne doslaďte.
6. Zmes rozdeľte do dvoch šálok a podávajte s čiapkou šľahačky.